P'tite popotte

Voici une recette pour un p’tit plat du soir et avec les restes vous avez votre lunch box pour le lendemain midi, parce que c’est bon aussi réchauffé.

Pour 4 personnes :
-2 boîtes de gnocchi ou alors vous les faîtes vous même voici la recette ici
-600g de tomates concassées
-1 oignon
-12 tranches de jambon de Serrano
-2 boules de mozzarella
-herbes de Provence
-Un peu de sucre
-Sel et poivre

Dans une casserole, faites revenir l’oignon émincé dans du beurre. Puis ajoutez les tomates concassées, faites mijoter pour avoir une consistance onctueuse. Versez un peu de sucre pour que la sauce ne soit pas trop acide, du sel, du poivre et des herbes de Provence.

A côté faites cuire les gnocchis dans de l’eau bouillante avec du gros sel.
Allumez votre four sur 180°C.
Lorsque tout est cuit, mettez dans un plat à gratin les gnocchis mélangés avec la sauce, déposez dessus les tranches de jambon de Serrano et les boules de mozzarella découpées en rondelles.
Mettez au four pendant environ 15 minutes, il faut que le fromage soit fondu.

Bon appétit !

C'est bientôt Halloween ! Qu'avez-vous prévu de faire ? Voici quelques images pour une décoration pour un repas entre copains par exemple !

Nous sommes entourés de toile d'araignée et de monstres

Des sorcières et des fantômes se promènent dans la maison et encore des araignées

Happy Halloween !!!

Ce qui est bien avec la plancha c’est qu’on peut en faire à longueur d’année dès qu’il fait beau !

Pour 6 personnes :
-3 tomates
-6 boules de mozzarella
-6 tranches de jambon sec
-12 tranches de pain de mie
-beurre

Coupez les tomates et les boules de mozzarella en tranches. Faites cuire les tranches de tomates à la plancha pendant 1 minutes de chaque côté puis les réserver.
Beurrez légèrement les tranches de pain de mie et les mettre sur la plancha. Quand elles sont dorées, les retourner. Posez sur chaque tranche de pain quelques lamelles de mozzarella, 2 ou 3 tranches de tomate et 1 tranche de jambon. Couvrir avec une tranche de pain de mie.
Laissez les croque-monsieur 1 à 2 minutes sur la plancha pour le fromage fonde. Servir.

Bon appétit !

Que vous dire de cette recette ? Trop bon et appréciée des gars ! Alors goûtez et dites-moi.

Pour 6 personnes :
-300g de riz long
-3 pilons et 3 hauts de cuisses de poulet
-2 tranches de jambon sec
-1 poivron rouge
-1oignon
-2 gousses d’ail
-1 grande boîte de tomates concassées
-1 cube de bouillon de légumes
-40 olives vertes
-4 cuillères d’huile d’olive
-1 dose de safran
-sel et poivre
Hachez l’oignon, l’ail et le poivron. Faites-les blondir dans une sauteuse avec de l’huile. (Et oui pour une fois j’ai fait la cuisine à l’huile et non au beurre). Ajoutez les morceaux de poulet, faites-les dorer 15 minutes en les retournant plusieurs fois. Ajoutez le safran, le sel et le poivre. Coupez le jambon en languettes et mettez dans la sauteuse. Mélangez.
Versez les tomates et autant d’eau puis émiettez le cube de bouillon. Ajoutez le riz dès l’ébullition, couvrez et laissez cuire 10 minutes puis intégrer les olives et laissez cuire encore 10 minutes jusqu’à ce que le riz soit tendre. Lorsqu’il est cuit à votre convenance vous n’avez plus qu’à servir.
Bon appétit !

Après avoir essayé différentes recettes de cookies, je crois que je viens de trouver « la » recette, celle de Pierre Hermé. Facile et trop bon.

-110 gr de beurre doux
-110 gr de sucre roux
-100 gr de sucre en poudre
-1 oeuf
-1/2 cuillère à café d’essence de vanille
- 225g de farine
-1/2 cuillère à café de levure chimique
-1 pincée de sel
-175g de pépites de chocolat noir


Sortez le beurre du réfrigérateur une bonne demi-heure avant pour qu'il soit mou.
Préchauffer le four à 170°C.
Dans le bol de votre robot, mélangez le beurre ramolli avec les sucres jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Incorporez l'oeuf entier, puis ajouter l’essence de vanille.
Dans un autre récipient, mélangez la farine, la levure et le sel.
Ajoutez progressivement ce mélange à la 1ère préparation tout en mélangeant, puis les pépites de chocolat.
Déposez sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson des boules de pâte bien espacées les unes des autres. Petite astuce, afin d’avoir des boules de même taille, utilisez une cuillère à glace. Puis, à l'aide du dos d'une cuillère, écrasez les boules de pâte de façon à obtenir des disques d'environ 10 cm de diamètre.
Enfournez à 170°C et cuire 10 minutes.
Laissez refroidir sur une grille de façon à ce que les cookies soient croquants.
Bon appétit !

Je vous avais déjà parlé des hoops nappés de chocolat voici une autre recette utilisant le même moule mais cette fois-ci pour du salé : des röstis accompagnés de champignons.

Pour 6 röstis :
-500g de pomme de terre
-30g de beurre fondu
-sel  et poivre
250g de champignons de Paris
-1 gousse d’ail
-1 p’tite brique de crème liquide
Faites préchauffez votre four à 210°C.
Epluchez les pommes de terre et râpez-les. Essorez-les à l’aide de papier absorbant. Incorporez le beurre fondu, le sel et le poivre. Mélangez le tout.
Répartissez dans les moules en n’hésitant pas à serrer le râpé de pomme de terre.

Cuire pendant 55 minutes et attendez 5 minutes pour démouler.
Lorsque les röstis sont cuits et que vous êtes prêts à passer à table, préparez vos champignons. Faites revenir dans du beurre l’ail avec les champignons. Salez et poivrez. Ajoutez la crème fraîche. Faite cuire pendant 1 à 2 minutes et c’est prêt.
Proposez vos röstis avec les champignons au centre.
Bon appétit !

Voici une recette facile que l’on peut manger avec les mains. Les gars ont adorés. Vous pouvez conserver les chaussons pendant 2 jours au frigo. Evitez le micro-onde pour les réchauffer, ils deviennent tout mous.

Pour une vingtaine de chaussons :
-3 steaks hachés
-1 oignon
-1 gousse d’ail
-3 cuillères à soupe de fromage râpé
-2 rouleaux de pâte feuilletée carrées
-1 p’tite cuillère à café de paprika
-1 p’tite cuillère à café de gingembre
-sel, poivre
-1 jaune d’œuf
Faire revenir l’oignon émincés et l’ail écrasé dans une poêle avec du beurre. Ajoutez les steaks hachés en l’émiettant bien. Remuez.
Ajoutez les épices, le sel et le poivre. Lorsque le steak est cuit, éteindre sous la poêle et ajoutez le fromage. Mélangez le tout.
Préchauffer le four à 200°C. Découpez des carrés de pâte d’environ 7 centimètres de côté. Déposez sur chaque carré un peu de viande et repliez afin de former un triangle. Soudez bien les bords.
Enduire chaque chausson avec un jaune d’œuf. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Mettez au four pendant 20 minutes.
Bon appétit !

Que  faire pour le goûter ? Des madeleines aux pommes et au chocolat – caramel.

-1 tablette de chocolat au caramel
-50g de beurre
-1 œuf
-30g de sucre en poudre
-60g de farine
-1 cuillère à café de levure
-1 pomme golden

Préchauffez le four à 200°C. Faites fondre 140g de chocolat cassé en morceaux avec le beurre au four à micro-ondes, pendant 2 minutes à 500W.
Versez le chocolat fondu dans un saladier. Ajoutez l’œuf, le sucre et la farine. Mélangez bien, puis incorporez la levure. Pelez et épépinez la pomme et coupez-la en p’tits dés. Ajoutez-la à la pâte.
Cassez le reste du chocolat en p’tits morceaux. Chaque carré découpé en 4.
Remplissez les moules à madeleines, beurrés si votre plat n’est pas anti-adhésif. Répartissez les p’tits morceaux de chocolat dans les moules et enfoncez-les légèrement.
Mettez au four pendant 10 minutes.
Bon appétit !

A l’occasion des 90 ans de ma grand-mère, nous avons dressé une table sur le thème bistrot –vin pour environ 75 convives.

Les marques-places sonr réalisés avec des bouchons de vin et le modèle des étiquettes vous pouvez le trouver sur le site Prima

Le modèle des ronds de serviette se trouvent sur le même site

Pour le centre de table j'ai trouvé de fines guirlandes avec des p'tites feuilles de vignes. Et pour compléter la déco des guirlandes en papier aux motifs de raisins.

Envie d’un déjeuner frais par ces chaleurs, voici une p’tite salade rapide à faire.

Pour 4 personnes :
-400g de carottes râpées
-200g de blanc de poulet fumé
-1 pomme granny-smith
-1 citron
-2 cuillères à soupe  de raisins secs
-3 cuillères à soupe de yaourt nature
-3 cuillères à soupe de mayonnaise

Après avoir nettoyé la pomme, pelez-la et  râpez-la (ou comme moi découpez-la en bâtonnet). Arrosez-les de jus de citron. Dans un saladier, ajoutez-les aux carottes râpées, au poulet découpé en fines lamelles et aux raisins secs. Mélangez le tout.
Fouettez le yaourt et la mayonnaise dans un bol et versez cette sauce dans le saladier. Mélangez à nouveau.
Bon appétit !